Cuisine de saison - Pizza de tradition

L'ardoise Janvier à Mars 2024

Notre ardoise change au cours des saisons, n'hésitez donc pas à la consulter régulièrement afin de découvrir de nouvelles gourmandises!

Apéros

Les Cocktails

Spritz Apérol
9€
Mojito
10€
Virgin Mojito
8€
Kir du Verger
5€
Punch Exotique
9€
Virgin Punch
7€
d
d
Les typiques

Les Entrées à partager ... ou pas!

Friture de cabassons
13€
Friture de calamars
16€
Panisses Marseillaises
11€
Couteaux à l'Huile de Céleri
15€

Pomme, Concombre et Pistaches

Céviché de Gambas
16€

Leche de Tigre, Mangue, Fruit de la Passion et Patates Douces

Croustillant de Poulpe
16€

Salade de Poivrons Grillés à la Provençale, Olives et Parmesan

Cromesquis de Cochon de l'Aveyron au Saint-Marcellin
14€

Crémeux de Champignons et Lard Grillé

Notre cuisine de saison

Les plats Terre et Mer

Le Poulpe entier grillé de Francine
32€

Légumes du Moment, Persillade et Rouille

Cigale de Mer juste Snackée
33€

Sauce Vierge, Linguini au Jus de Crustacés et Agrumes

Cassolette de Daurade Royale Gratinée au Feu de Bois
30€

Crème de Vin Blanc, Lard, Fondue de Poireaux et Pommes-de-Terre

Côte de Cochon de Montagne de l'Aveyron
28€

Mousseline de Butternut Crème d'Ail Confit et Shitaké Rôtis

Pied et Paquets Marseillais
25€

Pommes-de-Terre

Soupe de poissons de rôche
23€

Emmental Râpé, Rouille, Croûtons et Ail

Filet de Loup
28€

Mousseline de Butternut, Shitaké et Jus de Favouilles

nois de saint jacques roties creme asperge restaurant martigues chez francine
Filet de boeuf poivre vert frites salade restaurant martigues carro
Nos produits de la Mer

L'arrivage du jour

Daurade royale
9€ les 100gr

+/- 350gr

Loup
9€ les 100gr

+/- 350gr

Loup sauvage cuit en croûte de sel
11€ les 100gr

de 1kg à 1,5kg - de 2 à 4 personnes

Petits Rougets de Rôche
10€ les 100gr

+/- 250gr

Thon Rouge de Carro
12€ les 100gr

+/- 300gr

La pizza du moment

La Mémé
18€

Crème de Parmesan, Chair à Saucisse en Persillade, Mozzarella et Oignons Rouges

Les planches pour 2

La Mer
28€

Fritures de Cabassons et Calamars, Croustillant de Poulpe et Salade de Poivrons Grillés, Couteaux à l'Huile de Céleri

La Terre
26€

Jambon Cru, Parmesan, Panisses, Légumes Grillés du Moment, Cromesquis de Cochon de l'Aveyron et Crémeux de Champignons

Pour les gourmands

Desserts

Baba au Rhum
9€

Chantilly

Panna Cotta Coco
9€

Tartare d'Ananas et Coulis de Mangue

Croustillant de Pommes
9€

Sauce à la Cannelle

Douceur au Chocolat et Framboise
9€

Tuile au Chocolat et Amandes

Entremet Citron et Sésame Noir
9€

Un Délice!!!

Coupe Glacée du Moment
...€

Tarif selon les produits de saison

dessert noisette passion fait maison restaurant martigues
Restaurant Chez Francine carro martigues côte bleue